Рецепт вегетарианских тефтелей в томатном соусе. Грибы и лук обжариваются, затем измельчаются и добавляются в гречневую кашу. Формируются шарики, обваливаются в муке и панировочных сухарях и обжариваются на растительном масле. Томатный соус разводится водой, добавляются специи и соль по вкусу. Пожаренные тефтели выкладываются в кастрюлю с толстым дном, заливаются приготовленной заливкой и тушатся еще 10 минут.